Chile là đất nước trải dài bên bờ biển. Có lẽ vì vậy nên rượu vang của đất nước này thực sự thích hợp với các món hải sản. Cùng Rượu bia nhập khẩu điểm qua một số cách uống rượu vang Chile với từng loại món ăn trong bài viết dưới đây.
1. Chile và đặc sản của Thái Bình Dương và dãy Andes
Thực phẩm của Chile được thúc đẩy bởi bản sắc địa phương, truyền thống và sự phong phú của các nguyên liệu bản địa. Đặc trưng bởi bờ biển Thái Bình Dương gồ ghề và độ cao chóng mặt của dãy núi Andes trải dài gần như toàn bộ chiều dài đáng ghen tị của đất nước, điều này ảnh hưởng đáng kể đến cách uống rượu vang Chi lê với món ăn. Chile gần như có tất cả, từ sa mạc khô cằn, đồng muối, sườn đồi và thung lũng màu mỡ, rừng sâu, sông băng lởm chởm và vịnh hẹp, núi tuyết phủ và núi lửa. Mặc dù tất cả các nguyên liệu đều là địa phương, nhưng tài sản ẩm thực và văn hóa trồng trọt quan trọng của Chile lại vô cùng đa dạng.
Bên cạnh thế giới cá đa dạng bên bờ Thái Bình Dương, nhắc đến Chile, không thể không kể đến những món được yêu thích như hàu, sò điệp ngọt nhỏ với san hô tan chảy trong miệng, cá hồi nhiều thịt, trai hồng và mọng nước, cua vua Patagonian và cá vược khổng lồ. Thêm vào đó là mực Humboldt, nhím biển - Erizo de Mar, Cholgas - một họ trai khổng lồ và Picoroco. Hầu hết hải sản và cá của Chile được chế biến đơn giản, thường được ăn sống, chỉ với một chút chanh, Pebre (gia vị của Chile) hoặc một chút Fleur de Sel thơm ngon của họ. Với điều kiện này, cách uống rượu vang Chile với hải sản là sự kết hợp đơn giản nhất. Bạn có thể dễ dàng chọn một loại vang làm nổi bật lên món ăn của mình.
Ảnh hưởng của Tây Ban Nha được nhìn thấy trong các món hầm của ngư dân phong phú và ảnh hưởng kết hợp khác xuất hiện trong các món ăn như ceviche, sushi, ngao ‘al parmesano’, mì ống có vỏ và risotto, bánh nướng hải sản và thậm chí cả bánh mì kẹp cá. Từ đó, rượu vang Chile cũng dần tiếp cận gần hơn hương vị của các món ăn này.
2. Cách uống rượu vang Chile với hải sản
Sự kết hợp hoàn hảo cho hầu hết các loại hải sản Chile là rượu vang vùng ven biển tươi ngon, giòn và thơm. Các vùng rượu vang ven biển đa dạng, kéo dài tạo ra các bạn cặp tuyệt vời cho món hải sản:
-
Hương thơm thảo mộc và trái cây họ cam quýt của Sauvignon Blanc giòn từ Leyda.
-
Chardonnay nhiệt đới, phong phú và giàu khoáng chất từ Limari.
-
Khí hậu mát mẻ đầy mùi trái đất và trái cây Pinot Noir của Thung lũng Casablanca.
Tính axit, tính chất khô và hương thơm tuyệt vời của chúng khiến chúng trở thành cặp đôi thú vị cho làn sóng ẩm thực châu Á sử dụng hải sản địa phương.
Tham khảo: giá rượu vang pháp
Tham khảo: rượu vang ý nhập khẩu
3. Cách uống rượu vang Chile cùng các món thịt
Syrah là nhà vô địch mới của Chile và trái cây đen đậm. Hương thảo, hạt tiêu, tannin ngon ngọt và độ chua sáng của Syrah là lý tưởng cho món thịt cừu Patagonian nấu chậm. Một món khoái khẩu khác của nền văn hóa cao bồi và được chế biến trên khắp Chile là món hầm thịnh soạn. Thường có thành phần là rau củ, rau mùi và các loại thịt có hương vị đầy đủ như lưỡi bò, nó kết hợp rất tốt với loại rượu vang của Campesino - Carignan. Carignan đậm đặc, có một hương vị đơn giản nhưng lại rất thanh lịch.
Tham khảo: rượu vang f giá bao nhiêu
Tham khảo: các loại rượu vang trắng ngon
4. Top 5 loại rượu vang Chile ngon nhất
Chile có các loại rượu vang tuyệt vời của Chile; rượu trắng, đỏ và rượu vang sủi bọt siêu hạng với chất lượng đẳng cấp thế giới. Vậy nên cách uống rượu vang Chile cũng đẳng cấp rất tự nhiên mà không cần gượng ép. Nếu bạn là một người đam mê rượu vang, dù mới bắt đầu hay chuyên nghiệp thì cũng nên thử tất cả những loại rượu này 1 lần:
-
Almaviva, 2015: Bordeaux Blend (69% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenere, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot), 14.5%.
-
Seña, 2016: Bordeaux Blend (55% Cabernet Sauvignon, 20 Malbec, 12 Petit Verdot, 8 Carmenere, 5 Cabernet Franc), 13.5%.
-
Don Melchor, 2016: Cabernet Sauvignon (93% Cabernet Sauvignon, 3 Cabernet Franc, Petit Verdot, 1 Merlot), 14%.
-
Bodegas Re, Renace, 2014: Carignan, 15.2%.
-
Errazuriz, Kai, 2016: Carmenere (93% Carmenere, 7% Petite Sirah), 13.5%.
Rượu vang Chile có một sự đặc biệt mang đậm hơi thở của quốc gia này. Điều này khiến người ta tò mò về cách uống rượu vang Chile trong các bữa tiệc. Sự phối hợp hoàn hảo là khi món ăn được nổi bật nhưng thực khách vẫn không thể quên hương vị của rượu.
