Chardonnay – giống nho quốc tế tạo nên những chai vang trắng nổi tiếng toàn cầu

Trong thế giới rượu vang, khi nhắc đến các giống nho làm vang trắng nổi bật nhất, Chardonnay chắc chắn là cái tên đứng đầu danh sách. Đây không chỉ là giống nho phổ biến nhất thế giới trong phân khúc vang trắng, mà còn là nền tảng tạo nên nhiều loại rượu vang có tầm ảnh hưởng lớn, từ những chai Burgundy danh giá của Pháp đến các loại sparkling wine trứ danh như Champagne.

Vậy giống nho Chardonnay có nguồn gốc từ đâu, đặc điểm ra sao, và vì sao nó lại được ưa chuộng đến như vậy? Hãy cùng Rượu Bia Nhập Khẩu 88 tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Chardonnay là gì? Nguồn gốc và quá trình lan rộng toàn cầu

Chardonnay là một giống nho trắng có vỏ mỏng, nguồn gốc từ vùng Burgundy (Bourgogne), miền đông nước Pháp. Đây là một trong những giống nho lâu đời và có tầm ảnh hưởng sâu rộng nhất trong thế giới rượu vang.

Ban đầu, Chardonnay chỉ được trồng tại một số vườn nho truyền thống ở Burgundy, nhưng nhờ khả năng thích nghi tuyệt vời với nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, giống nho này đã nhanh chóng lan rộng sang các quốc gia làm vang lớn như Mỹ, Úc, Chile, Nam Phi, New Zealand, Ý và Tây Ban Nha.

Ngày nay, Chardonnay được trồng trên hơn 500.000 mẫu đất toàn thế giới, biến nó trở thành giống nho trắng phổ biến nhất hành tinh.

2. Đặc điểm sinh học và khả năng thích ứng của giống nho Chardonnay

Chardonnay là giống nho có vỏ mỏng, màu xanh nhạt, mọc thành chùm nhỏ đến trung bình, hạt ít, dễ thu hoạch bằng tay. Cây nho có thể phát triển tốt trên nhiều loại đất khác nhau như đất đá vôi, đất sét hoặc đất pha cát.

Khả năng thích nghi khí hậu chính là lý do khiến Chardonnay trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều nhà sản xuất vang trên thế giới:

• Ở khí hậu mát (như Burgundy, chablis, New Zealand): tạo rượu có vị chua cao, hương táo xanh, cam chanh, khoáng chất.

• Ở khí hậu ấm (như California, Úc, Chile): vị trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, chuối chín, kết cấu đầy đặn hơn.

• Ở khí hậu nóng: nho chín sớm, rượu thường có nồng độ cồn cao, vị đậm hơn, có thể thiếu sự cân bằng nếu thu hoạch muộn.

3. Rượu vang làm từ giống nho Chardonnay có hương vị như thế nào?

Không giống như những giống nho có hương thơm đặc trưng ngay từ trái nho (như Moscato hay Gewürztraminer), Chardonnay mang hương vị trung tính, do đó rượu vang từ giống nho này chịu ảnh hưởng rất lớn bởi phương pháp sản xuất, vùng trồng và kỹ thuật ủ.

Hương vị của Chardonnay có thể thay đổi theo:

• Vùng khí hậu trồng nho

• Có ủ thùng gỗ sồi hay không

• Có trải qua malolactic fermentation (quá trình chuyển đổi axit malic thành axit lactic) hay không

Hương vị phổ biến của Chardonnay:

• Trái cây: táo xanh, lê, chanh, cam, dứa, chuối, đu đủ.

• Hương gỗ (nếu ủ sồi): vani, bánh mì nướng, bơ, hạt dẻ, caramel.

• Hương khoáng chất: đá vôi, muối biển, đặc trưng cho vùng Chablis.

• Hậu vị: trung bình đến kéo dài, tuỳ dòng rượu. Có thể cảm nhận được sự béo mượt hoặc độ chua sắc nét.

4. Phân loại phong cách rượu vang Chardonnay

Chardonnay có thể được làm thành nhiều phong cách vang trắng khác nhau, từ thanh thoát, tươi mát đến đầy đặn, nhiều tầng lớp. Dưới đây là những phong cách chính:

Vang trắng Chardonnay không ủ sồi

• Thường đến từ vùng khí hậu mát.

• Vị chua rõ rệt, hương trái cây tươi và khoáng chất.

• Ví dụ: Chardonnay Chablis (Pháp), Marlborough (New Zealand), Casablanca (Chile).

Vang Chardonnay ủ sồi

• Có vị béo, hương bơ, vani, bánh mì nướng.

• Nồng độ cồn cao hơn, thân rượu đầy hơn.

• Phổ biến ở California, Úc (Barossa Valley), Nam Phi.

Sparkling wine từ Chardonnay

• Khi làm vang sủi tăm, Chardonnay thường được phối trộn với Pinot Noir và Pinot Meunier trong Champagne.

• Cung cấp sự tươi mới, vị chua và độ cân bằng cho sparkling wine.

• Một số dòng Champagne Blanc de Blancs được làm 100% từ Chardonnay.

5. Những vùng sản xuất rượu Chardonnay nổi tiếng nhất thế giới

Burgundy, Pháp

Là nơi khởi nguồn của giống nho Chardonnay. Các chai vang trắng từ vùng này thường có hương khoáng chất, độ chua cao, ủ sồi nhẹ. Chablis là phân vùng vang trắng nổi bật nhất.

California, Mỹ

Chardonnay tại đây thường có phong cách đầy đặn, ủ sồi kỹ, vị bơ, vani, dứa chín. Napa Valley và Sonoma là hai vùng có chất lượng tốt nhất.

Úc

Từng sản xuất Chardonnay rất đậm và ngọt, nhưng hiện nay xu hướng thiên về sự tươi mát và cân bằng hơn, đặc biệt ở vùng Yarra Valley và Margaret River.

Chile và Argentina

Khí hậu mát tại các vùng cao như Casablanca hay Mendoza rất phù hợp để sản xuất Chardonnay có độ chua tốt, vị sạch và dễ uống.

6. Gợi ý kết hợp rượu Chardonnay với món ăn

Tùy theo phong cách mà Chardonnay có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau:

• Chardonnay nhẹ, không ủ sồi: hải sản hấp, sushi, salad, phô mai tươi.

• Chardonnay ủ sồi: thịt gà nướng, mỳ sốt kem, cá hồi áp chảo, phô mai cứng.

• Champagne Blanc de Blancs: món khai vị, hàu sống, bánh tart phô mai, tempura.

Với ẩm thực Việt Nam, Chardonnay là lựa chọn tuyệt vời cho các món như gỏi cuốn, tôm hấp, chả giò, súp nấm, cá kho.

7. Vì sao giống nho Chardonnay luôn là lựa chọn hàng đầu?

• Dễ trồng, dễ thích nghi với mọi khí hậu

• Dễ uống, hợp khẩu vị đa dạng

• Nhiều phong cách phù hợp mọi đối tượng

• Giá thành trải rộng: từ chai phổ thông đến chai sưu tầm cao cấp

• Là giống nho quan trọng trong sản xuất Champagne và sparkling wine

8. Mua rượu Chardonnay chính hãng ở đâu tại Việt Nam?

Rượu Bia Nhập Khẩu 88 cung cấp đầy đủ các dòng rượu Chardonnay nhập khẩu chính hãng từ nhiều quốc gia như Pháp, Úc, Mỹ, Chile và Ý. Các sản phẩm được tuyển chọn kỹ càng, phù hợp với nhiều mức giá và phong cách thưởng thức.

Chúng tôi cam kết:

• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhập khẩu trực tiếp.

• Có tem nhập khẩu, hóa đơn đầy đủ.

• Tư vấn tận tâm theo nhu cầu người dùng.

• Giao hàng toàn quốc, kiểm tra trước khi thanh toán.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 390 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội

• Email: ruoubianhapkhau88@gmail.com

• Website: https://ruoubianhapkhau.vn/

Kết luận

Chardonnay là giống nho mang tính biểu tượng trong thế giới rượu vang. Với khả năng biến hóa đa dạng, dễ tiếp cận và tiềm năng phát triển mạnh mẽ ở mọi vùng trồng nho trên thế giới, không có gì ngạc nhiên khi Chardonnay luôn nằm trong danh sách những loại vang được yêu thích nhất.

Dù bạn là người mới tìm hiểu hay là người yêu vang lâu năm, hãy thử một ly Chardonnay vào dịp gần nhất và cảm nhận những nét đặc trưng riêng biệt của giống nho đã làm nên những tuyệt phẩm vang trắng huyền thoại.