Rượu vang là gì? Phân loại, lịch sử, cách chọn rượu vang cho người mới

Thứ Sáu, 01/08/2025

Super Admin

Rượu vang là một trong những loại đồ uống lâu đời nhất của nhân loại, gắn liền với văn hóa ẩm thực và nghệ thuật thưởng thức của nhiều nền văn minh. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ rượu vang là gì, có mấy loại, rượu vang khác gì rượu mạnh và cách chọn rượu phù hợp cho từng dịp như thế nào.

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu từ A đến Z về rượu vang, đặc biệt dành cho người mới bắt đầu – từ định nghĩa, nguồn gốc, cách phân loại, cho đến mẹo chọn rượu vang ngon và dễ uống.

Rượu vang là gì?

Rượu vang (tiếng Anh: Wine) là loại đồ uống có cồn được lên men từ nước ép nho tươi – chủ yếu từ giống nho chuyên dùng làm rượu (wine grapes). Quá trình lên men tự nhiên chuyển hóa đường trong nho thành cồn, tạo ra rượu vang mà không cần chưng cất như các loại rượu mạnh.

"Rượu vang là loại đồ uống có cồn được lên men từ nước ép nho, không qua chưng cất, phổ biến trong ẩm thực và văn hóa phương Tây."

Lịch sử hình thành rượu vang

Xuất hiện từ 6.000 năm trước tại khu vực Trung Đông (Georgia, Iran, Armenia)
Lan rộng sang Hy Lạp – La Mã – Pháp – Tây Ban Nha – Ý trong thời kỳ cổ đại
Trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực châu Âu
Ngày nay, rượu vang đã phổ biến toàn cầu, có mặt trong mọi bữa tiệc, từ bình dân đến sang trọng

Rượu vang có mấy loại? Cách phân loại rượu vang phổ biến

Rượu vang được phân loại theo màu sắc, phong cách, độ ngọt, và quốc gia sản xuất. Dưới đây là cách phân loại dễ hiểu nhất:

1. Theo màu sắc

Loại rượu	Màu sắc	Đặc điểm chính
Rượu vang đỏ (Red Wine)	Đỏ sẫm, đỏ tím	Làm từ nho đỏ, có tanin, hậu vị rõ
Rượu vang trắng (White Wine)	Vàng nhạt, trắng	Làm từ nho trắng hoặc nho đỏ bỏ vỏ
Rượu vang hồng (Rosé Wine)	Hồng cam, hồng tím	Làm từ nho đỏ, ủ ngắn, nhẹ nhàng dễ uống

2. Theo độ ngọt

Vang ngọt (Sweet Wine): dễ uống, phù hợp với người mới
Vang bán ngọt (Semi-Sweet): cân bằng giữa ngọt và chua
Vang khô (Dry Wine): ít ngọt, vị thanh – phổ biến nhất

3. Theo sủi bọt

Vang sủi tăm (Sparkling Wine): có bọt như champagne
Vang không sủi (Still Wine): phổ biến, nhẹ nhàng

Rượu vang khác gì rượu mạnh và rượu gạo?

Tiêu chí	Rượu vang	Rượu mạnh (Whisky, Vodka…)	Rượu gạo (Việt Nam)
Nguyên liệu	Nho tươi	Ngũ cốc, khoai, trái cây	Gạo nếp
Quá trình	Lên men tự nhiên	Lên men + chưng cất	Lên men + chưng cất thủ công
Nồng độ cồn	8 – 15%	35 – 45%	25 – 40%
Cách uống	Uống chậm, ăn kèm món	Uống shot, pha cocktail	Uống chén nhỏ, dân dã

Những quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang

Pháp - Cái nôi của vang thế giới (Bordeaux, Burgundy, Champagne...)
Ý - Đa dạng về giống nho và phong cách vang
Tây Ban Nha - Vang đỏ đậm, giá tốt
Chile - Vang ngon, dễ uống, hợp túi tiền
Argentina - Vang Malbec nổi tiếng
Úc, Mỹ, Nam Phi - Rượu vang phong cách mới, trẻ trung

Việt Nam hiện nhập khẩu rất nhiều rượu vang từ Pháp, Chile, Ý, Tây Ban Nha phù hợp gu người Việt cả về giá lẫn hương vị.

Cách chọn rượu vang ngon cho người mới bắt đầu

Khi chưa quen với rượu vang, nhiều người thường bối rối trước hàng trăm loại rượu trên thị trường. Dưới đây là 4 tiêu chí giúp bạn chọn rượu vang phù hợp nhất:

1. Mục đích sử dụng

Mục đích	Gợi ý loại rượu
Biếu tặng sang trọng	Vang Pháp, vang Ý chai có hộp quà
Tiệc nhẹ, ăn uống cùng bạn bè	Vang Chile, vang hồng, vang bán ngọt
Uống với món bò, nướng	Vang đỏ mạnh, dry wine
Uống khai vị, tiệc cưới	Vang trắng nhẹ, sparkling wine

2. Vị giác cá nhân

Thích ngọt: chọn vang bán ngọt (Semi-Sweet), vang ngọt (Sweet Wine)
Thích nhẹ, dễ uống: chọn vang hồng hoặc vang trắng
Thích đậm, có chiều sâu: chọn vang đỏ dry wine từ Pháp, Chile, Argentina

3. Nồng độ cồn

Người mới nên chọn loại 11–13%
Rượu mạnh hơn thường có nồng độ từ 13.5–15%

4. Độ tuổi của rượu

Rượu vang thường uống ngon nhất trong 3–6 năm sau khi đóng chai
Một số dòng cao cấp có thể ủ lâu hơn 10 năm

Cách đọc nhãn rượu vang: Hiểu đúng để chọn đúng

Trên nhãn chai rượu vang thường có nhiều thông tin nếu hiểu đúng, bạn sẽ chọn được loại phù hợp với khẩu vị:

Thông tin trên nhãn	Ý nghĩa
Tên rượu	Tên thương hiệu hoặc tên nhà làm rượu
Vintage (năm thu hoạch)	Mùa nho của năm đó, ảnh hưởng đến chất lượng
Loại nho (Cabernet, Merlot...)	Quyết định mùi vị và độ đậm
Xuất xứ (France, Chile...)	Nơi trồng nho - ảnh hưởng phong cách rượu
Alcohol / Vol	Nồng độ cồn - càng cao càng mạnh
Appellation	Khu vực sản xuất được kiểm định (ví dụ: Bordeaux AOC - Pháp)

Rượu vang dùng trong dịp nào là phù hợp?

Những dịp nên có rượu vang:

Tiệc gia đình, bạn bè
Tiệc cưới, tiệc khai trương
Sinh nhật, lễ kỷ niệm, tỏ tình
Biếu tặng dịp Tết, Noel, 20/10, 8/3...

Rượu vang không chỉ để uống mà còn mang tính kết nối cảm xúc, tạo không khí sang trọng và ấm cúng cho mọi cuộc gặp gỡ.

Cách bảo quản rượu vang đúng chuẩn

Bảo quản ở nhiệt độ 12-18°C
Tránh ánh nắng trực tiếp hoặc môi trường có độ ẩm cao
Khi đã mở, nên dùng trong 2-3 ngày (nếu bảo quản tốt trong tủ mát)
Rượu vang nên uống lạnh nhẹ (vang đỏ: 16-18°C, vang trắng/hồng: 8-12°C)

Kết luận

Rượu vang là thức uống lên men từ nho, không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn là biểu tượng của văn hóa, đẳng cấp và sự kết nối. Hiểu đúng về rượu vang sẽ giúp bạn chọn được loại rượu phù hợp với khẩu vị, hoàn cảnh và ngân sách.

Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm thưởng rượu, hãy nhớ rằng: Chọn rượu vang là chọn cảm xúc đừng ngại thử nghiệm để tìm ra gu riêng của mình.