Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG-giá rẻ nhất

Nồng độ :14%

xuất xứ :Ý 

Quy cách :1t/6c

loai vang :đỏ 

Dung tích :750ml

THÔNG TIN CHI TIẾT :

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG là một trong những loại rượu vang nổi tiếng của Ý, đặc biệt được sản xuất từ vùng Campania. Để miêu tả chi tiết về loại rượu vang này trong 1500 từ, chúng ta sẽ tìm hiểu về nhiều khía cạnh khác nhau: lịch sử, vùng trồng nho, quy trình sản xuất, đặc điểm cảm quan, và cách thưởng thức.

### Lịch sử

Feudi di San Gregorio là một trong những nhà sản xuất rượu vang uy tín nhất tại miền Nam nước Ý, được thành lập vào năm 1986. Nhà sản xuất này nổi tiếng với việc tôn vinh và bảo tồn các giống nho bản địa của vùng Campania, như Aglianico, Fiano, và Greco. Taurasi là một trong những loại rượu vang nổi bật nhất của họ, được làm từ giống nho Aglianico. Rượu vang Taurasi có lịch sử lâu đời, và nó đã đạt được danh hiệu DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) vào năm 1993, là mức phân hạng cao nhất cho rượu vang Ý, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.

### Vùng trồng nho

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG được sản xuất từ những vườn nho nằm trên các sườn đồi của vùng Taurasi, trong tỉnh Avellino, Campania. Vùng này có điều kiện khí hậu đặc biệt, với mùa hè nóng và mùa đông lạnh, cùng với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Đất đai ở đây chủ yếu là đất núi lửa, giàu khoáng chất, rất phù hợp cho sự phát triển của giống nho Aglianico.

### Giống nho Aglianico

Aglianico là một giống nho đỏ có nguồn gốc cổ xưa, được người Hy Lạp đưa vào miền Nam nước Ý từ khoảng 2000 năm trước. Giống nho này nổi tiếng với khả năng thích nghi tốt với các điều kiện khí hậu khác nhau và có thể tạo ra các loại rượu vang có cấu trúc phức tạp, độ axit cao và khả năng lão hóa tuyệt vời. Các đặc điểm này làm cho Aglianico trở thành nguyên liệu lý tưởng cho rượu vang Taurasi.

### Quy trình sản xuất

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG được sản xuất qua một quy trình tỉ mỉ và công phu. Sau khi thu hoạch, nho được lựa chọn kỹ càng và lên men trong các thùng thép không gỉ. Quá trình lên men kéo dài khoảng 20-25 ngày, giúp chiết xuất tối đa màu sắc, hương thơm và tannin từ vỏ nho. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 18 đến 24 tháng, và tiếp tục lão hóa trong chai ít nhất 12 tháng trước khi được đưa ra thị trường. Quá trình lão hóa này giúp rượu phát triển các hương vị phức tạp và cấu trúc tannin mềm mại hơn.

### Đặc điểm cảm quan

#### Màu sắc
Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG có màu đỏ ruby đậm, gần như màu đen, với ánh tím nhạt khi còn trẻ. Khi rượu già đi, màu sắc sẽ dần chuyển sang màu đỏ gạch.

#### Hương thơm
Hương thơm của Taurasi rất phong phú và phức tạp, với sự kết hợp của các nốt hương trái cây đỏ và đen như mâm xôi, anh đào đen, và mận chín. Ngoài ra, rượu còn có các nốt hương của gia vị như tiêu đen, quế, và vani, cùng với các hương thơm từ quá trình lão hóa trong gỗ sồi như thuốc lá, cà phê, và socola đen.

#### Vị
Trên vòm miệng, Taurasi có vị đầy đặn, cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, và độ axit cao. Các nốt hương trái cây đậm đà kết hợp với các hương vị gia vị và khoáng chất tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Hậu vị của rượu kéo dài, với các nốt hương gỗ sồi và gia vị vẫn còn đọng lại lâu sau khi thưởng thức.

### Cách thưởng thức

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG thường được thưởng thức tốt nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18 độ C. Trước khi uống, nên để rượu thở (decant) ít nhất 1-2 giờ để rượu có thể phát triển toàn bộ hương vị và hương thơm. 

### Kết hợp ẩm thực

Taurasi là một loại rượu vang lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà và phong phú. Các món thịt đỏ nướng hoặc hầm, như thịt bò, cừu, hoặc thịt heo, đều rất hợp với Taurasi. Ngoài ra, rượu còn phù hợp với các món ăn từ nấm, các loại phô mai già như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino, và các món ăn truyền thống của Ý như lasagna hoặc pasta với sốt thịt.

### Tiềm năng lão hóa

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG có khả năng lão hóa rất tốt. Với điều kiện bảo quản lý tưởng, rượu có thể tiếp tục phát triển và hoàn thiện trong vòng 10-20 năm hoặc thậm chí lâu hơn. Quá trình lão hóa giúp rượu trở nên phức tạp hơn, với các nốt hương và hương vị phát triển thêm các chiều sâu mới.

### Nhận xét và đánh giá

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG thường xuyên nhận được các đánh giá cao từ các nhà phê bình rượu vang quốc tế. Nó được ca ngợi vì sự phức tạp, cấu trúc tốt và khả năng lão hóa tuyệt vời. Các tạp chí rượu vang nổi tiếng như Wine Spectator, Wine Enthusiast và Decanter đã nhiều lần đánh giá cao loại rượu này, với số điểm thường xuyên trên 90.

### Kết luận

Rượu vang Taurasi Feudi di San Gregorio DOCG là một đại diện xuất sắc cho nghệ thuật làm rượu vang truyền thống của vùng Campania. Với lịch sử lâu đời, quy trình sản xuất tỉ mỉ, và chất lượng vượt trội, nó không chỉ là một loại rượu vang tuyệt vời để thưởng thức mà còn là một phần của di sản văn hóa và ẩm thực của Ý. Bất kỳ ai yêu thích rượu vang đều nên trải nghiệm ít nhất một lần loại rượu vang này để cảm nhận được sự tinh túy và đặc sắc của vùng đất Taurasi.