Rượu Vang Chateau Troplong Mondot

Xuất xứ: Vùng Saint-Emillion, Bordeaux – Pháp

Giống nho: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot

Nồng độ: 15,5%

Dung tích: 750ml x thùng 6 chai

Năm: 2015

Rượu Vang Chateau Troplong Mondot – Tuyệt phẩm rượu vang Pháp

Château Troplong Mondot thuộc vùng Saint-Emilion, Bordeaux, được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại vang Saint-Emilion. Đây là phân loại cao cấp nhất của rượu vang vùng này, vốn nổi tiếng cả nước với những sản phẩm vang cao cấp hàng đầu thế giới. Với diện tích 33 hecta, lâu đài Troplong Mondot là một trong những công trình xây dựng lớn nhất trong thị trấn. Nó nằm ở độ cao 106 mét trên một ngọn đồi, vì vậy từ đây ta có thể chiêm ngưỡng khung cảnh tuyệt vời của thị trấn Saint-Emilion.

Lịch sử rượu vang Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot được xây dựng từ năm 1745 bởi gia đình Abbe Raymond de Sèze. Vào thời đó, gia đình Seze rất nổi tiếng trong cộng đồng rượu vang. 100 năm sau, chính xác là vào năm 1850, Raymond Troplong đã mua lại khu đất lâu đài này và thêm tên của ông (Troplong) vào tên của vùng đất (Mondot).

Troplong Mondot được gia đình Valette mua lại vào năm 1936. Kể từ đó đến nay, Château Troplong Mondot vẫn thuộc sở hữu của họ và việc trồng và sản xuất rượu vang được thực hiện với 1 nỗ lực cải tiến chất lượng ngày càng cao. Mặc dù ban đầu không phải là một nhà máy rượu được biết đến rộng rãi, trong những năm gần đây, Château Troplong Mondot đã gặt hái được rất nhiều thành công. Một trong những lý do của việc này là sự hợp tác sâu rộng của Chateau với chuyên gia làm rượu vang nổi tiếng hàng đầu thế giới Michel Rolland.

Từ năm 1993 đến 1994, các loại rượu vang tại Château Troplong Mondot được sản xuất bởi chuyên gia Aaron Pott, người được vinh danh là “Nhà làm rượu vang của năm” (winemaker of the year) bởi Tạp chí Thực phẩm và Rượu vang năm 2012.

Vùng đất của rượu vang Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot là một trong những khu lâu đài lớn nhất ở Saint-Emilion với diện tích 33 hecta. Tuổi trung bình của các cây nho ở đây là 30 tuổi, tuy nhiên, có một số cây nho được trồng từ năm 1920.

Nho Merlot là giống nho được trồng nhiều nhất với khoảng 90. Đây là loại nho chính giúp mang lại cấu trúc mạnh mẽ cho rượu vang Troplong. Cabernet Sauvignon mang lại cá tính mạnh mẽ cho rượu vang và chiếm khoảng 7-8% diện tích trồng. Còn lại là Cabernet Franc, chiếm khoảng 2% giúp mang đến cho vang sự tinh tế và sang trọng.

Thưởng thức rượu vang Château Troplong Mondot

Rượu vang Château Troplong Mondot có màu đỏ đậm với những phản chiếu màu tím. Hương thơm rực rỡ với sự tinh khiết của các mùi hương liên tục phát triển, với các mùi thơm đặc trưng của trái cây chín, trái anh đào, kem vanila và gia vị. Tất cả sự phong phú của Merlot thể hiện trên vòm miệng, với sự đậm đặc của hương vị và vị chát tannin cân đối tuyệt vời.

Đây là một loại rượu vang có tiềm năng lão hoá cao, chất lượng của nó sẽ còn cải thiện ít nhất 10 năm sau niên vụ thu hoạch và tiếp tục giữ nguyên chất lượng hàng chục năm sau đó.

Rượu uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C. Nên decanter khoảng 1h-2h trước khi uống để làm mềm mượt rượu vang và giải phóng những hương thơm tinh tế mà những loại rượu cao cấp mới có.

Thức phẩm kết hợp

• Thịt cừu nhuyễn nướng vùng Puglian
• Cà ri rễ củ cải (thel-dala)
• Đậu lăng hầm rượu vang với thịt xông khói
• Pho mát
• Thịt đỏ nướng