Thung lũng Central Valley nổi tiếng với các loại rượu vang chất lượng cao, điển hình là nho đỏ làm từ Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah để tạo nên những chai vang đỏ hấp dẫn và nho trắng Sauvignon Blanc để sản xuất các chai vang trắng đặc trưng của rượu vang Chile tuyệt vời. Vùng rượu vang Central Valley chính là nơi sản xuất rượu vang chủ lực của đất nước Chile nhờ sản lượng lớn và chất lượng tuyệt vờ