XÁC NHẬN ĐỘ TUỔI
Trang web được giới hạn độ tuổi
BLOG
Chọn Single Malt nào biếu Tết?
Lựa chọn quà biếu Tết luôn là vấn đề đau đầu xảy ra vào dịp này mỗi năm. Khi Việt Nam đã ít bị quấy nhiễu hơn bởi tình trạng rượu giả, chúng ta lại quay cuồng trong hàng trăm sản phẩm trên trời dưới biển mà phần lớn trong số chúng đều chưa được trải nghiệm qua. Vậy, để tránh nhàm chán với Blended Whisky đã quá quen thuộc ở nước ta, hãy thử tham khảo lời khuyên của tôi về lựa chọn Single Malt Whisky cho người sành rượu Tết này.
Đầu tiên, chúng ta đang sống ở Việt Nam, và bài viết sẽ chỉ đề cập đến những chai Whisky bạn có thế tìm thấy, có thể dễ, có thể khó nhưng chắc chắn là không bất khả thi.
Glenlivet Master Distiller’s Reserved
Đây là bộ sưu tập được ra mắt vào năm 2013 và vẫn được người Việt Nam gọi “thân mật” là Glenlivet 1824. Phiên bản màu xanh được phân phối chính thức còn phiên bản màu nâu chỉ có thể mua được tại các quầy Duty Free (miễn thuế) trên toàn thế giới.
Glenlivet Master Distiller’s Reserved được ủ trong thùng Bourbon rồi tiếp tục được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Sherry – loại thùng ưa thích của các nhà nấu rượu vùng Speyside, và cuối cùng là thùng gỗ sồi truyền thống Hogshead. Tất cả điều đó tạo ra một hương vị phong phú, có chiều sâu, hậu vị kéo dài, có thể làm hài lòng những người sành rượu nhất. Hương hạnh nhân đặc trưng, một chút vị lê ngọt nhẹ nhàng, cùng hương vanilla, mùi gỗ sồi tạo ra sự hòa hợp tinh tế đáng ngạc nhiên.
Nhà Glenlivet không tiết lộ số năm tuổi của rượu, tuy nhiên dựa vào sự êm ái khi rượu trôi qua cuống họng, nhiều nhà chuyên môn dự đoán Glenlivet Master Distiller’s Reserved ít nhất phải đạt tới con số 15 năm.
Điểm trừ lớn nhất của bộ sưu tập này có lẽ nằm ở hình thức. Nếu so sánh với Macallan Quest, một sản phẩm khá tương đồng về mức giá cũng như hương vị đặc trưng vùng Speyside, Glenlivet Master Distiller’s Reserved tỏ ra hoàn toàn lép vế.
Và điều quan trọng cuối cùng, bạn có thể tìm thấy Glenlivet nâu 1824 ở các quầy hàng miễn thuế với giá 65USD và Glenlivet xanh 1824 tại các store rượu với giá khoảng 1,4 triệu.
Khi hầu hết các nhà sản xuất Whisky đã chuyển sang dùng công nghệ để tăng sản lượng thì đảo Islay vẫn giữ cách chế biến truyền thống nhằm lưu giữ lại hương vị khói than bùn đặc trưng, cho dù họ đã phải lao đao trong gần hai thập kỷ. Nhưng sự kiên trì của họ đã được đền đáp, Lagavulin 16 đã có được sự đón nhận trên toàn thế giới, và Việt Nam cũng không phải ngoại lệ.
Không thể so sánh với những Chivas, Macallan hay Glenlivet về độ phổ biến nhưng Lagavulin thực sự là một chai Single Malt Whisky tuyệt hảo. Chỉ cần lướt qua thôi, bạn cũng có thể ngửi thấy vị khói mạnh mẽ, một chút vị mặn của biển, một chút hắc của than bùn. Nhấm nháp từng ngụm còn tuyệt vời hơn nữa: hơi gắt khi chạm vào vòm miệng nhưng lại êm mượt khi trôi qua cuống họng. Đừng hé môi ra, hãy thở ra bằng mũi, rõ ràng đây là vị thịt xông khói cùng hương cam và dừa khô. Không dừng lại ở đó, hậu vị vẫn sẽ kéo dài và nhấn chìm bạn trong ảo ảnh của mạch nha đơn cất đặc trưng.
May mắn thay, trong năm 2018 này, bạn đã có thể dễ dàng tìm thấy Lagavulin cũng như những chai Islay khác ở các store rượu. Giá của Lagavulin 16 dao động trong khoảng 1,7 đến 1,8 triệu, tôi luôn nghĩ đây là một món hời với một chai Islay Single Malt 16 năm tuổi.
Glen Garioch 12
Khác với Lagavulin 16 và Glenlivet 1824, Glen Garioch 12 sẽ hơi khó tìm ở Việt Nam một chút, bởi thương hiệu này còn khá lạ lẫm. Và cho dù mới chỉ 12 năm tuổi nhưng tôi tin Glen Garioch sẽ làm hài lòng phần lớn giới sành rượu, đặc biệt với những người thích tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo.
Mật ong và sô cô la đen là mùi hương đặc trưng của Glen Garioch, điều thường chỉ xảy ra với một số dòng American Whiskey. Chất rượu đi vào vòm họng rất mịn, có lẽ do ảnh hưởng bởi mật ong, nên bạn sẽ không cảm thấy gắt cho dù đang thưởng thức Single Malt 12 năm tuổi. Phần tiếp theo lại không suôn sẻ như thế, cổ họng bạn sẽ được “đánh thức” bằng vị tiêu đen kết hợp hương gỗ sồi truyền thống trong khi vẫn được “xoa dịu” bằng vị ngọt mật ong, quả là một trải nghiệm “tội lỗi” nhưng đầy hứng thú.
Với giá khoảng 57USD, Glen Garioch 12 dường như đang vượt quá tầm giá của những chai Whisky “trẻ tuổi” nhưng tin tôi đi, bạn sẽ không hối hận khi thử cảm giác này.
Nếu bạn muốn tìm kiếm một lựa chọn “giá mềm” hơn nhưng vẫn thỏa mãn được những người khó tính? Vậy hãy làm quen với Talisker 10, một đại diện khác từ Skye, Scotland. Dù không phải là Islay Single Malt Whisky nhưng Talisker 10 lại là một kẻ mạnh mẽ không kém gì các đàn anh của mình bởi nó chứa đựng một sự kết hợp lạ lùng: khói và tiêu đen.
Chỉ cần đưa lên mũi thôi, bạn sẽ hiểu ngay thế nào là Whisky được làm từ biển cả: vị mặn nồng, vị than bùn vượt trội và thậm chí bạn sẽ thấy gắt ngay từ khi ngửi. Thế nhưng khi xâm chiếm khoang miệng, bên cạnh sự mạnh mẽ đến áp đảo của biển cả, bạn vẫn thấy được một vườn trái cây trong đó. Nhưng cũng chỉ là thoảng qua, Talisker 10 khá gắt – có thể là rất gắt với một số người, để rồi khi bạn thở ra một hơi thật mạnh, hậu vị cay nồng kéo dài sẽ thật sự thỏa mãn.
Đây sẽ không phải món quà phù hợp với tất cả, nhưng với những ai có quan niệm rượu càng cay và gắt càng khẳng định bản lĩnh thì Talisker 10 chính là lựa chọn hoàn hảo. Không phải tất cả các Store đều có Talisker 10 nhưng tôi nghĩ để tìm thấy chúng không quá khó khăn với mức giá khoảng 50USD.
Đừng ngạc nhiên khi trong danh sách của tôi xuất hiện một chai Single Malt Whisky Nhật. Với sự tương đồng trong cách nấu, chưng cất cũng như nguyên liệu nhập khẩu từ chính Scotland, có thể coi Whisky Nhật là phiên bản Á Đông của Scotch Whisky. Nếu như Scotch Single Malt nói chung thường mạnh mẽ thì Yamazaki 12 lại có phần tinh tế và phong phú hơn nhiều trong hương vị.
Yamazaki 12 sẽ mở đầu sự mê hoặc bằng vị trái cây ngọt ngào với đặc trưng là vị nho chín ép và mâm xôi cùng nhiều vị hạt khác. Cho dù mới chỉ 12 năm tuổi nhưng Yamazaki rất khéo léo trong việc che giấu vị gắt của mình. Đặc trưng thùng gỗ sồi Mizunara cũng tạo ra nét riêng hấp dẫn. Thử nghĩ xem, bạn có thể không hài lòng khi thưởng thức ly rượu vừa mang phong cách mạnh mẽ của Scotch, vừa có sự tinh tế và ngọt ngào của phương Đông?
Rào cản lớn nhất để đến với Yamazaki 12 có lẽ là giá cả. Tại Việt Nam, giá Whisky Nhật thường không ổn định do lượng tiêu thụ lớn và nguồn nhập nhỏ. Trong dịp Tết 2019 sắp tới, có lẽ bạn phải bỏ ra khoảng 2,5 triệu để có được chai “Scotch phương Đông” này.
Mỗi vùng sản xuất Whisky tại Scotland đều có những đặc trưng riêng trong những chai rượu của mình, và đại diện xuất sắc nhất vùng Highland Glenfiddich 18 cùng không phải là ngoại lệ. Mạnh mẽ và phức tạp đó là những gì sản phẩm mang đến cho người trải nghiệm.
Có thể nói Single Malt vùng Highland là dòng mạch nha đơn cất có hương vị phức tạp nhất do chính quy trình chưng cất và ủ vô cùng công phu của họ. May mắn thay, Glenfiddich 18 lại đáp ứng được tiêu chí: dễ thưởng thức nhưng khó sành, cho dù bạn là người mới, bạn cũng dễ dàng cảm nhận được vị ngon, còn với giới sành rượu thì khám phá nó không bao giờ là đủ. Đây cũng chính là lý do Glenfiddich 18 bán chạy nhất trên thế giới trong 5 năm trở lại đây.
Hương vị của nó, tôi sẽ chỉ liệt kê qua, bao gồm hương gỗ sồi, nhiều loại trái cây ngọt, trái cây khô, vỏ chanh… Phần còn lại, mỗi người sẽ có những cách thưởng thức riêng, và mỗi lần thử, họ lại tìm ra những trải nghiệm mới.
Điều tuyệt với cuối cùng đến với chúng ta, đó là bạn có thể sở hữu Glenfiddich 18 với giá khoảng 1,8 triệu, một mức giá tuyệt vời cho một chai Single Malt 18 năm tuổi. Và tôi tin sẽ không một người sành rượu nào từ chối một món quà đặc biệt như thế này.
Nếu đã chọn được một chai ưng ý nhưng không biết tìm ở đâu hoặc vẫn đang băn khoăn, đừng ngại gọi ngay cho Malt & Co để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.
Theo Mannup