Rượu vang Ý Amarone Mater 2015

Nồng độ:17%

 xuất xứ :y

 quy cách :1t/6c

Thông tin sản phẩm: Amarone Mater

Tên chính thức: Domini Veneti Mater

Chai rượu vang Amarone này mang trong mình các tiềm năng của vùng đất, truyền thống và dân tộc, đến từ các khu vực của Jago, từ một vườn nho với sự cân bằng tối ưu để sản xuất, hướng và độ cao tốt. Chúng tôi chỉ sản xuất loại rượu này khi chất lượng nho đạt đến đỉnh cao của nó như các mùa vụ 1990, 1995, 1997, 2000, 2003, 2004, 2008 và 2010. Amarone là một loại rượu được sản xuất nghiêm ngặt một cách thực sự xuất sắc và phản ánh các mối quan hệ gần gũi với Mẹ Trái đất, đúng như thể hiện trên nhãn rượu của nghệ sĩ Gianni Burato.

PHÂN TÍCH

• Độ cồn 16.50% Vol.
• Đường sót 10.00 g/l
• Axit tổng số 5.85 g/l
• Chất khô tổng số 34.20 g/l
• pH 3.65

VƯỜN NHO

Nằm ở trung tâm của Valpolicella Classico tại Jago, trên các ruộng bậc thang khô đối mặt với phía đông nam, ở  độ cao khoảng 200 và 250 mét trên mực nước biển.

• Chất đất: Đa dạng, một phần đất sét, đá vôi một phần đá vôi vỡ nằm trên phù sa. Cỏ trồng cỏ xanh giữa những cây nho.
• Hệ thống đào tạo: Pergoletta Veronese.
• Tuổi của cây nho trong sản xuất: 15-25 năm.
• Số chồi trên mỗi cây nho: 16 đến 18.
• Mật độ trồng: 3.000 đến 3.500 cây nho trên một hecta.
• Năng suất mỗi ha: 20 hl.

SẢN XUẤT

Thu hoạch: Thủ công bằng tay vào cuối tháng Chín và vào giữa tháng mười Appassimento. Nho được làm khô trong 130 ngày sau đó.

Sản xuất rượu: 15 ngày ngâm lạnh sau đó lên men ở nhiệt độ từ 12° đến 23^OC, sau đó lên men thứ cấp tổng số 35 ngày. Rót vào thùng gỗ sồi Pháp mới từ vùng Allier và Nevers vào cuối tháng năm cho quá trình lên men Malolactic sau đó ủ 36 tháng. Sau khi đóng chai sẽ ủ trưởng thành trong chai thêm 12 tháng trước khi bán ra

GHI CHÚ THỬ NẾM

• Màu sắc: Màu đỏ đậm, bão hòa và mạnh mẽ.
• Hương: Phức hợp, gia vị, thanh tao, khi uống cho thấy độ phát triển đầy đủ của rượu, thoảng hương vani và gợi nhớ tới loại trái cây sấy khô.
• Hương vị: Tròn đầy, với tannin êm ngọt và cân bằng đầy thanh lịch, cùng với hương thơm của trái cây khô, gia vị và thuốc lá.

THỰC PHẨM ĐI KÈM

• Tuyệt vời với món thịt đỏ nướng hoặc om.
• Hoàn hảo với phô mai ủ. Tuyệt vời khi uống trong những buổi trò chuyện sau bữa tối
• Nhiệt độ vang khi uống: 18°-19^{O C}

Xin mời xem thêm các sản phẩm rượu vang Ý cao cấ