XÁC NHẬN ĐỘ TUỔI
Trang web được giới hạn độ tuổi
RƯỢU CHIVAS- QUÀ TẾT 2025 GIÁ TỐT NHẤT
Rượu Chivas là một trong những thương hiệu rượu nổi tiếng nhất thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về chất lượng, giá trị và đẳng cấp của rượu Chivas. Bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về lịch sử phát triển thương hiệu và quy trình sản xuất rượu Chivas
Lịch sử phát triển thương hiệu rượu Chivas Brothers
Chivas là loại rượu whisky sang trọng đầu tiên trên thế giới và được coi là loại rượu cổ điển vượt thời gian, nổi tiếng về phong cách, chất lượng và tính độc quyền.
Với những người yêu thích rượu và đam mê về các loại rượu nổi tiếng trên thế giới, thì chắc hẳn đã nghe qua về quá trình phát triển khá phức tạp của thương hiệu rượu Chivas.
Cụ thể, thương hiệu Chivas nổi tiếng ngày nay được bắt đầu bởi 2 anh em là James và John Chivas. Năm 1936, 2 anh em đã rời bỏ quê hương là trang trại Strathythan ở Aberdeenshire, để tìm kiếm ánh sáng rực rỡ ở phương bắc.
Đến Aberdeen, John bắt đầu làm việc tại một công ty bán buôn trong khi anh trai James của mình làm việc trong một cửa hàng tạp hóa, nơi sau này trở thành nơi cung cấp hàng hóa, thực phẩm tốt nhất, trong đó có rượu whisky chất lượng cao nhất cho giới quý tộc Scotland.
Tại đây James đã học hỏi được rất nhiều điều và thành thạo các kỹ năng pha chế trà và rượu Whisky. James Chivas chính là người đi tiên phong trong nghệ thuật pha chế rượu whisky, sử dụng nhiều thùng rượu cũ được đặt trong hầm rượu của cửa hàng. Ông đã tạo ra thứ mà ngày nay chúng ta gọi là phong cách Chivas house – pha trộn rượu whisky theo phong cách bao gồm sự êm dịu, đậm đà và hài hòa của hương vị.
Năm 1857, 2 anh em James và John Chivas đã thành lập công ty kinh doanh của gia đình Chivas Brothers. Tuy nhiên, đến năm 1882 thì John qua đời và đến 1986 thì Jame Chivas cũng đi theo em trai của mình. Lúc này, công ty được để lại cho con trai của Jame Chivas là Alexander Chivas.
Đến năm 1893 thì Alexander Chivas cũng qua đời và để lại di sản cho Alexander Smith và Bậc thầy pha chế mới Charles Howard tiếp quản.
Đến năm 1909, Chivas Brothers đã tạo dựng được danh tiếng rộng rãi trong việc sản xuất các loại rượu cao cấp và vận chuyển đi khắp thế giới, được giới thượng lưu và nghệ sĩ nổi tiếng đặc biệt ưa thích.
Sau này, nhằm tri ân di sản của hai anh em sáng lập là James và John, Charles Howard, bậc thầy pha chế của Chivas Brothers vào thời điểm đó đã tạo ra một loại Whisky pha trộn mới. Từ đây, cái tên Chivas Regal - loại rượu whisky ngon nhất từng được sản xuất đã ra đời.
Sản phẩm này đáp ứng các yêu cầu quy định về đóng chai và dán nhãn, một kỳ tích mà chưa có công ty nào khác ở thời điểm đó đạt được. Đây chính là loại rượu whisky sang trọng đầu tiên trên thế giới. Phong cách nhà Chivas đã được truyền lại qua nhiều thế hệ với nhiều bậc thầy pha chế rượu. Đến ngày nay, vẫn được bậc thầy pha chế thứ năm của Chivas là Colin Scott bảo vệ cẩn thận.
Rượu Chivas được sản xuất công phu từ các nguyên liệu thượng hạng
Để có được hương vị đậm đà, tinh tế, chạm đến đỉnh cao như ngày hôm nay, thì tất cả các loại rượu Whisky Chivas đều phải trải qua quá trình chế biến và lên men công phu.
Rượu Chivas được ủ từ các loại mạch nha và ngũ cốc có chất lượng tốt nhất, được tuyển chọn kỹ càng và pha chế theo công thức đặc biệt của Chivas Brothers. Tiếp theo là quy trình mà các bậc thầy pha chế đã tạo ra thứ đồ uống hảo hạng này.
Bước 1: Xử lý nguyên liệu
Lựa chọn nguyên liệu và xử lý là một trong những bước quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng của rượu sau này.
Khi đã chọn được mạch nha chất lượng nhất, chúng sẽ được ngâm với nước trong 2 ngày. Tiếp đến cho mạch nha nảy mầm tự nhiên để chuyển hóa tinh bột thành đường. Quá trình này thường sẽ mất khoảng 5 - 7 ngày.
Bước 2: Sấy khô
Sau khi lượng tinh bột trong lúa mạch đã chuyển đổi phần lớn sang đường thì họ sẽ dừng lại và chuyển sang bước sấy khô. Bước này, nhà sản xuất sẽ sử dụng khí nóng hoặc hun than.
Thông thường, phương pháp hun than sẽ giúp để lại vị khói, hương vị đặc biệt cho rượu Chivas sau này.
Bước 3: Nghiền nguyên liệu
Lúa mạch khi đã được sấy khô sẽ được đem đi nghiền thành bột. Chỗ bột thô này sẽ được trộn với nước nóng 85 độ C và đổ hết vào thùng gỗ khổng lồ.
Tuỳ vào khối lượng của bột, người thợ sẽ cho vào lượng nước nóng khác nhau để hoà tan đường và tạo thành dung dịch màu nâu. Sau 4 - 6 giờ thì lượng đường trong bột sẽ được hòa tan hết.
Bước 4: Lên men
Lên men là bước rất quan trọng và cần phải có nhiều kinh nghiệm. Sau khi dung dịch đã chuyển sang màu nâu, lượng đường được hoà tan thì sẽ được làm lạnh ở nhiệt độ 16 - 18 độ C và bắt đầu quá trình lên men.
Men rượu sẽ được đổ trực tiếp theo tỷ lệ nhất định vào các thùng chứa hỗn hợp màu nâu. Sau khoảng thời gian từ 44 - 100 tiếng là đạt chất lượng. Lúc này, hỗn hợp lên men sẽ có nồng độ cồn khoảng 8 - 9% và đã sẵn sàng mang đi chưng cất.
Bước 5: Chưng cất rượu
Chưng cất rượu cũng là một trong những bước quan trọng nhất. Nồi chưng cất rượu phải được làm từ đồng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Việc điều chỉnh nhiệt độ và canh thời thời gian chưng cất chỉ có những người nhiều kinh nghiệm mới thực hiện được.
Cụ thể, hỗn hợp khi đạt chất lượng sẽ được cho vào nồi đồng để chưng cất. Quá trình chưng cất sẽ phải diễn ra tối thiểu 2 lần.
Lần 1, rượu được chưng cất ra sẽ có nồng độ khoảng 20 - 25 độ cồn. Sau đó, lượng rượu này sẽ được mang đi chưng cất lần nữa để cho ra sản phẩm có độ cồn từ 60 - 70 độ. Rượu khi được chưng cất lần 2 sẽ có màu trong vắt và mạnh hơn.
Từ mẫu rượu gốc này, nhà sản xuất sẽ điều chỉnh nồng độ cồn tuỳ vào từng loại rượu Whisky khác nhau.
Bước 6: Ủ rượu trong thùng gỗ sồi
Ủ rượu trong thùng gỗ sồi chính là giai đoạn trưởng thành của rượu. Rượu Whisky phải được ủ trong thùng gỗ sồi thì mới tạo nên được hương vị và màu sắc đặc trưng.
Cụ thể, khi ủ rượu trong thùng gỗ sồi sẽ làm biến đổi màu sắc và hương vị ban đầu. Nếu rượu mạnh và nồng quá sẽ bị bay bớt và tạo thành hương vị đậm đà và êm ái hơn. Cùng với đó, màu sắc của rượu cũng đẹp và lôi cuốn hơn khi tiếp xúc với gỗ sồi.
Bước 7: Pha chế rượu Whisky Chivas
Pha chế rượu Whisky là bước quan trọng nhất, giúp tạo nên các sản phẩm rượu Whisky Chivas nổi tiếng thế giới như hiện nay. Bước này chỉ có các bậc thầy pha chế của Chivas Brothers mới có thể thực hiện.
Rượu Whisky lúa mạch và Whisky mạch nha sẽ được ủ riêng trong từng thùng gỗ sồi. Khi cả 2 đã ủ đủ lâu, rượu đã trưởng thành, sẽ được các chuyên gia của Chivas Brothers pha chế, để tạo ra nhiều loại rượu Whisky khác nhau.
Sau đó, rượu sẽ được đóng chai và phân phối đến nhiều nơi trên toàn thế giới, phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.